Анализатор вина Foss WineScan™ 3
- Непрерывный потоковый анализ вина на всех этапах производства
- Одновременное измерение широкого спектра химических параметров
- Расширенные калибровки для сусла ферментации и готового вина
- Быстрый анализ SO₂ примерно за 2 минуты
- Стабильные результаты на основе 40 субобразцов
- Автоматическая компенсация износа компонентов без остановки работы
- Интеграция с лабораторными и производственными системами анализа
WineScan™ 3 SO₂ — это аналитический прибор для комплексного анализа вина на всех этапах виноделия. Он обеспечивает быстрый и информативный контроль ключевых показателей сусла, сусла в ферментации и готового вина. Прибор интегрируется как в лабораторную работу, так и в производственные процессы.
Преимущества
Особенности
Больше аналитики, меньше работы и больше времени для виноделия
Три причины, по которым запуск WineScan™ 3 произошёл как нельзя вовремя
Новейший WineScan™ 3 стал важной вехой в анализе вина, обеспечив расширенные аналитические возможности при меньших затратах и меньших трудозатратах по сравнению с предыдущими решениями. Ряд ключевых тенденций в современном виноделии показывает, что появление этого прибора было крайне своевременным.
Расширенные аналитические возможности
Опираясь на хорошо зарекомендовавшую себя концепцию, WineScan™ 3 предлагает широкий набор опций для расширения аналитических возможностей с минимальными дополнительными затратами. Комплексный перечень анализов включает уникальные параметры, такие как танины и расширенный показатель усвояемого дрожжами азота (YAN) в процессе ферментации.
Непрерывный поток результатов
Интеллектуальная система автоматически компенсирует износ компонентов с заданной периодичностью, исключая необходимость прерывать работу для проведения технического обслуживания. Высокопроизводительная проточная система и автосэмплер позволяют выполнять больше анализов за меньшее время. Анализ свободного и общего SO₂ занимает около двух минут — на 30 секунд быстрее по сравнению с предыдущими версиями WineScan SO₂.
Больше времени для виноделия
WineScan™ 3 делает эксплуатацию аналитического решения простой и надёжной. Каждый результат анализа формируется на основе 40 субобразцов, что позволяет охватить больший объём пробы по сравнению с предыдущими решениями. Это обеспечивает более репрезентативный результат и устраняет необходимость в повторных измерениях для подтверждения достоверности данных. Кроме того, прибор оснащён интеллектуальными функциями поддержки, обеспечивающими стабильную работу и сохранность аналитических данных.
Технические характеристики
Параметры
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Альфа-аминоазот | мг/л. Сусло: 0–460. Эталонный метод: NOPA. Используется для расчёта YAN |
| Аммиак | мг/л. Сусло: 0–300. Используется для расчёта YAN |
| Лимонная кислота | г/л. Сусло: 0–5,4. Готовое вино: 0–1,0 |
| CO₂ | мг/л. Готовое вино: 0–2800 |
| Плотность | г/мл. Сусло: 1,0200–1,2500; Сусло в ферментации: 0,9900–1,1400; Готовое вино: 0,9800–1,1900; Возможен пересчёт в Babo, Baumé, Oechsle |
| Этанол | % об. Сусло / ферментация / готовое вино: 0–19,0 |
| Экстракт | г/л. Сусло: 0–300 |
| Фруктоза | г/л. Сусло: 0–170; ферментация: 0–137; готовое вино: 0–170 |
| Глюконовая кислота | г/л. Готовое вино: 0–5,7 |
| Глюкоза | г/л. Сусло: 0–9,0; ферментация: 0–200; готовое вино: 0–138 |
| Глюкоза + фруктоза | г/л. Сусло: 0–390; ферментация: 0–260; готовое вино: 0–265 |
| Глицерин | г/л. Сусло: 0–12,0; готовое вино: 0–21,0 |
| Молочная кислота | г/л. Сусло: 0–4,3; ферментация: 0–4,0; готовое вино: 0–7,5 |
| Яблочная кислота | г/л. Сусло: 0–26,0; ферментация: 0–7,3; готовое вино: 0–6,3 |
| Охратоксин A (OTA) | ppb. Готовое вино: 0–7 |
| pH | Сусло: 2,4–4,6; ферментация: 2,8–4,3; готовое вино: 2,8–4,4 |
| Калий | мг/л. Сусло: 0–5300 |
| Восстанавливающие сахара | г/л. Сусло: 0–430; ферментация: 0–259; готовое вино: 0–200 |
Варианты
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Альфа-аминоазот | мг/л. Сусло в ферментации: 0–350. Часть пакета YAN |
| Аммиак | мг/л. Сусло в ферментации: 0–300. Часть пакета YAN |
| Танин (метод BSA) | мг/л*. Готовое вино: 0–1100. Часть пакета танинов |
| Танин (метод MCP) | мг/л**. Готовое вино: 0–3700. Часть пакета танинов |
| Свободный SO₂ | мг/л. Сусло: 0–75; готовое вино: 0–100 |
| Общий SO₂ | мг/л. Сусло: 0–130; готовое вино: 0–250 |
| A420 нм | Готовое вино: 0–1,0 / 0–2,5*** (цветовой модуль) |
| A520 нм | Готовое вино: 0–1,2 / 0–3,5*** (цветовой модуль) |
| A620 нм | Готовое вино: 0–0,3 / 0–1,4*** (цветовой модуль) |
| Аскорбиновая кислота | г/л. Готовое вино: 0–5,0 |
| Фумаровая кислота | г/л. Готовое вино: 0–5,0 |
| Сахароза | г/л. Готовое вино: 0–50,0 |
| Серая гниль (A) | Индекс: 0–60 |
| Серая гниль (B) | Индекс: 0–60 |
| Ферментационная активность | Индекс: 0–30 |
| Молочная гниль | — |
Технические характеристики прибора
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Ёмкость выборки | Мануальный режим: 120 образцов/час; автосэмплер: 130 образцов/час; анализ SO₂: 27 образцов/час |
| Источник питания | 100–240 В AC ±10 %, 50–60 Гц, 1,04 А; вход автосэмплера: 24 В DC, 3,33 А |
| Размеры (Ш × Г × В) | 62 × 33 × 59 см (с установленным пробоотборным зондом, тросами и трубками) |
| Масса | 11,7 кг |