Анализатор мяса MeatMaster™ II

Интеллектуальный анализатор MeatMaster™ II — это ведущее решение для потокового (in-line) измерения жирности, предлагающее непревзойденную точность для получения максимальной прибыли. Прибор легко интегрируется непосредственно в производственные линии и способен сканировать до 50 тонн сырья в час.

Стандартные возможности системы включают измерение содержания жира, определение веса и контроль на наличие посторонних предметов.

Преимущества

Особенности

Интеллектуальный MeatMaster™ II: гарантия высокой производительности

Благодаря поддержке интеллектуальных функций (smart-enabled), MeatMaster™ II предоставляет возможность удаленного мониторинга специалистами сервисной службы FOSS.

Ежедневные уведомления: вы оперативно получаете оповещения, если какие-либо параметры требуют корректировки.

Регулярная отчетность: система формирует отчеты о состоянии прибора, подтверждая стабильность его работы и точность проводимых измерений.

100% контроль с помощью рентгеновского излучения

Рентгеновская технология позволяет сканировать 100% мяса, проходящего через зону анализа. Это обеспечивает идеальный контроль содержания жира и высочайший уровень пищевой безопасности.

Любое состояние продукта: рентген эффективно работает как с охлажденным, так и с глубоко замороженным сырьем.

Любой тип подачи: система сканирует мясо в лотках, картонных коробах или просто навалом на конвейерной ленте.

Улучшенная стандартизация: выше качество — больше прибыль

Повышение эффективности и значительная экономия средств достигаются за счет оптимизации производственных стандартов:

• Исключение потерь постного мяса (Lean Meat Giveaway): предотвращайте избыточное содержание дорогостоящего постного мяса в каждом коробе, паллете или контейнере.
• Оптимизация стоимости мясной обрезки (Trim): увеличивайте ценность различных категорий обрезки за счет минимизации колебаний жирности между отдельными коробами на паллете.
• Снижение рисков штрафов: сведите к минимуму риск получения претензий от покупателей из-за превышения содержания жира (Fat Claims).
• Безопасность готовой продукции: полностью исключите попадание инородных тел в конечный продукт.
• Доказательная база: получайте детальный протокол (по жирности, весу и наличию инородных тел) для защиты своих интересов в случае возникновения споров с поставщиками или покупателями.

Совершенствование процесса посола и созревания окороков

С помощью рентгеновской технологии (X-ray) становится возможной объективная сортировка цельномышечных отрубов (свиная грудинка, окорока и т. д.) по однородным категориям. Этого невозможно достичь с помощью традиционного визуального осмотра.

Сортировка основана на точном измерении содержания жира и может быть дополнена системой распознавания изображений для оценки геометрии продукта.

Гигиена и санитарная обработка

• Максимальная защита IP69K: корпус прибора полностью пыленепроницаем и выдерживает интенсивную мойку струями воды под высоким давлением и при высокой температуре.
• Сверхбыстрая разборка: подготовка прибора к мойке занимает всего 1–2 минуты.
• Легкая сборка: установка всех компонентов после чистки также занимает не более 1–2 минут.
• Специальная стойка для принадлежностей: в комплект входит удобный стеллаж (cleaning rack) для хранения и мойки всех съемных деталей и аксессуаров.
• Полное соответствие стандартам

Технические характеристики